به گزارش چغادک نیوز-فرخ قاسمیان :ابوتراب نکیسا در جمع خبرنگاران در حاشیه بازدید از مجتمع صنعتی پرواربندی گوشت گوساله و همچنین نخستین  کشتارگاه صنعتی در روستای زیارت از توابع دشتستان  ضمن تبریک فرارسیدن هفته ی جهاد کشاورزی و قدردانی از تلاشگران جهاد و تولیدکنندگان ، با اشاره به ظرفیتهای دامی استان بوشهراظهارداشت: بزرگترین مجتمع صنعتی پرواربندی گوشت گوساله ممتاز کشوری روستای زیارت استان بوشهر قرار دارد.

معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان بوشهربا اشاره به آمار جمعیت دامی استان بوشهر اظهارداشت: هم اکنون ۲۵ هزار رأس گوساله پرواری، ۱۵هزار رأس گاو شیری و ۴ هزار نفر شتر در استان وجود دارد.

وی افزود: سالانه ۹ هزار تن گوشت قرمز و ۴۰ هزار تن شیر در بخش دامی استان تولید می شود.

وی خاطرنشان کرد: حدود ۱۱ هزار رأس گوساله در همین روستا پروار می شود که نقش بسیار مهمی در تامین گوشت قرمز استان بوشهر ایفا می کند.

نکیسا اظهارداشت: توسعه پایدار تولیدات دامی با حمایت از چنین مناطقی محقق خواهد شد و زیارت به یکی ازقطب‌های مهم تولید گوشت قرمز در استان تبدیل شده است.

وی در ادامه اظهار داشت: مجتمع صنعتی پرواربندی در روستای زیارت از ۳۴ واحد تشکیل شده که ظرفیت اسمی آن حدود پنج هزار رأس است و در حال حاضر ۱۰ واحد صنعتی پرواربندی و ۹ واحد سنتی در حومه این روستا فعال هستند.

معاون بهبود تولیدات دامی جهاد کشاورزی استان بوشهرگفت: ظرفیت اسمی واحدهای صنعتی بین ۲۰۰ تا ۶۰۰ رأس است و واحدهای سنتی نیز در مجموع ظرفیت نگهداری حدود ۹ هزار رأس دام دارا می باشد.

نکیسا افزود: حدود ۴۰ درصد تولیدات این بخش در داخل استان کشتار و مصرف می‌شود و ۶۰ درصد مازاد تولید به استان‌هایی مانند تهران، قم و خوزستان ارسال می‌شود.

معاون بهبود تولیدات دامی جهاد کشاورزی استان بوشهر در این بازدید با اشاره به ظرفیت‌های دامپروری استان گفت: جمعیت دامی استان بوشهر حدود یک میلیون رأس است که از این میزان، حدود ۹۶۰ هزار رأس دام سبک شامل گوسفند، بز و بره و حدود ۴۰ هزار رأس دام سنگین شامل گاو، گوساله و شتر است.

در ادامه این بازدید، محمدممنون رئیس  مجتمع صنعتی پرواربندی روستای زیارت نیز درباره فعالیت این مجموعه اظهارداشت: این واحد از سال ۱۳۸۶ با سرمایه‌گذاری ٨٠٠میلیون تومان آورده شخصی و ۸۰۰ میلیون تومان تسهیلات طرح توسعه روستایی احداث شده است.

وی در ادامه افزود: این واحد در سال ۱۳۹۷ با ظرفیت ۲۰۰ رأس گوساله فعالیت خود را آغاز کرد و با سرمایه در گردش حدود یک و نیم میلیارد تومان برای دو نفر به صورت مستقیم و حدود ۲۰ نفر به صورت غیرمستقیم اشتغال ایجاد کرده است که دراین مجتمع پرواربندی  ۴ هزار گوساله نگهداری می شود.

رئیس  مجتمع صنعتی پرواربندی روستای زیارت با اشاره به شرایط بازار فروش اظهارداشت: بیشترین فروش دام پرواری معمولاً در ابتدای فصل بهار و پاییز انجام می‌شود.

وی همچنین درباره روند پرواربندی در ادامه گفت: گوساله‌ها معمولاً با وزن ۱۵۰ تا ۲۰۰ کیلوگرم خریداری می‌شوند و پس از دوره پرواربندی، بهترین وزن برای عرضه به کشتارگاه حدود ۷۰۰ کیلوگرم است.

وی در ادامه افزود:به کارگیری این روش‌های مدرن، علیرغم گرمای شدید استان، امکان دستیابی به حداکثر بهره‌وری را فراهم کرده است؛ اما مهم‌ترین مزیت راهبردی استان بوشهر در تولید گوشت، هوشمندی در مدیریت آب مجازی (آب پنهان )است.

این کارشناس صنعت دام ابراز داشت: برای تولید هر کیلوگرم گوشت، بیش از یک مترمکعب آب مصرف می‌شود و با توجه به کمبود شدید منابع آبی در بوشهر، علوفه مورد نیاز دام‌ها از استان‌هایی مانند خوزستان و بلوچستان تأمین می‌شود.

محمدممنون با اشاره به این زنجیره تأمین آب گفت: این روش به معنای وارد کردن “آب پنهان” به استان بوشهر است، این راهبرد را یک مزیت راهبردی و الگویی برای مناطق خشک کشور دانست که بدون تحمیل فشار به منابع محلی، امنیت غذایی در بخش گوشت را تضمین می‌کند.

در ادامه بازدید خبرنگاران به  کشتارگاه صنعتی گرمسیر گوشت که نخستین کشتارگاه صنعتی استان بوشهر وتأمین‌کننده بخش قابل توجهی از گوشت مورد نیاز شهرهای بوشهر و برازجان است نیزسرکشی کردند.

در این کشتارگاه، فرآیند کشتار دام به صورت کاملاً بهداشتی و با حضور ناظر شرعی و ناظر وزارت بهداشت انجام می‌شود و هیچ کشتاری بدون حضور دامپزشک صورت نمی‌گیرد.

پس از انجام مراحل ذبح، پوست‌کنی و شست‌وشو، لاشه‌ها به مدت یک روز در محل پیش‌سرد با دمای بین صفر تا ۴ درجه سانتی‌گراد نگهداری می‌شوند و سپس برای عرضه به بازار مصرف ارسال می‌ شوند.